BRUT ROSE VINTAGE, GRAPHIC BOX Champagne Louis Roederer

Mere om produktet

2017 vil blive husket som en af de mest besværlige årgange i Champagne, med en meget varm vinter, et ekstremt varmt og tørt forår, pludseligt afbrudt af 12 nætter med hård frost fra 17. – 29. april, som stoppede alt vækst og krævede stor opmærksomhed i vinmarkerne. Derefter var sommeren regnfuld og kold, indtil en varmebølge med fugtige vinde gav tropiske tilstande, som truede med at angribe druerne med skimmel- og svampesygdomme. En af de tidligste høster (31. august til 9. september) blev straks sat i gang af det effektive Roederer-team, med en ekstrem skrap selektering af druerne.

Brut Rosé Vintage er produceret på traditionel vis, det vil sige ved at lade mosten have skindkontakt i de første 4-5 timer af den indledende gæring. For Brut Rosé 2017 brugte man 40% Chardonnay og 60% Pinot Noir druer fra nogle af Roederers ældste vinstokke i Cumières og Chouilly, som er kendte for at give ekstrem koncentreret most både i smag, aroma og farve. For 2017 blev 24% af vinen udsat for en malolaktisk gæring, og i alt blev 29% af årgangen modnet på træfade. Gæringen på flaske varede i 5 år.

Bl.a. takket være teamets kæmpe arbejde i vinmarkerne og den skarpe sortering af druerne, lykkedes det at lave en forbavsende kompleks og charmerende 2017 Rosé Vintage. Duften er umiddelbar og frisk, med delikate nuancer af røde bær (skovjordbær, vilde hindbær, tyttebær), komplekse toner af modne blodappelsiner og pomerans. Med iltning kommer der nuancer af cedertræ, chokolade og nødder. I smagen er det friskheden og elegancen, der kommer frem først, med delikate, krydrede toner. Som altid, har denne Brut Rosé Vintage en meget charmerende, aromatisk, tør og appetitvækkende finish. Brut Rosé vil egne sig fint til fede fisk som laks og hellefisk eller til lamme- og kalvekød. Den vil også kunne bruges til federe, modne oste.