CHAMBOLLE MUSIGNY LES FREMIÈRES Domaine Odoul-Coquard

Mere om produktet

“Les Fremières” er en “lieu-dit” (navngivet enkeltmark) øst for selve landsbyen Chambolle-Musigny og er nabo til 1. Cru-vinmarkerne ”Les Noirots” og ”Aux Beaux Bruns”. Den ligger på den nederste del af skråningen, hvor meget kalkholdig aflejringsjord giver ret delikate og komplekse vine, en klassisk stil for netop Chambolle-vine. Vinstokkene på Odoul-Coquards parcel er ca. 35 år gamle, og for at bevare Pinot Noirs sarte balance, nøjes man med kun 30% nye fade under modningen.

Allerede i duften afslører Chambolle-Musigny ”Les Fremières” appellationens typiske stil, med stor elegance, finesse og charme, og smigrende nuancer af røde kirsebær, modne ribs og vilde hindbær. I smagen er vinen fyldig og kødfuld, samtidig med, at den i eftersmagen afslører stor harmoni mellem tannin, frugtsødme og fedme, med lækre, sprøde, krydrede og mineralske toner til sidst. Vinen bliver ved med at afsløre spændende nuancer… En meget flot vin allerede i sin ungdom!

Servér vinen ved ca. 16° til fx fuglevildt, and (asiatisk inspireret), coq au vin eller svampebaserede vildtretter.