MEURSAULT 1CRU LES GENEVRIERES ØKO, Domaine Remi Jobard

Mere om produktet

1. Cru marken ”Les Genevrières” er en af de største i Meursault og ligger i den sydlige del af kommunen, midt på skråningen. Navnet kommer af, at jorden længere oppe ad bjerget før var dækket af enebærbuske (genévriers). Sammen med Les Charmes, Les Perrières, Les Poruzots og La Goutte d’Or anses Les Genevrières for at producere nogle af de bedste vine i området. Jobards udgave er meget klassisk. Rémi Jobards lille parcel er økologiskdyrket siden 2005, og vinstokkene er over 45 år gamle.

Rémi Jobards sædvanlige teknik anvendes: Manuel plukning af druerne med skrap selektering af klaserne, skånsom presning samt gæring med druernes egne gærceller – først i udvendige gærtanke fra oktober til november og derefter i kælderen. Derefter bliver vinen modnet i 18 måneder på barriques (228 l.) fra Stockinger i Østrig.

Meursault ”Les Genevrières” fra Rémi Jobard har en blank, lysgylden farve. Duften byder på en smule eksotiske nuancer af vanilje, mandler og gule ferskner. Disse toner fortsætter i smagen, som er meget fyldig og afrundet, og slutter med en lang, fyldig og mineralsk eftersmag. En af de mest komplekse og harmoniske Meursault-vine hos Jobard.

En fantastisk vin til skaldyr (fx kammuslinger og hummer) og fisk (brosme, rokke, pighvar). Prøv den også til kalv eller fjerkræ og til cremede oste som Epoisses, Chaumes eller lignende. Bør ikke serveres for koldt: 12-14°C ville være passende.