PINOT NOIR KLINDT VINEYARD Anderson Valley AVA, Leo Steen Wines

Mere om produktet

Leo Steen henter Pinot Noir-druerne til denne vin fra en parcel på Klindt Vineyard (ca. 130 m.o.h.), i den kølige ende af Anderson Valley. Vinstokkene blev plantet i 1998 med to af de bedste Pinot-Noir-kloner til rådighed: “Dijon” og “Pommard”. Undergrunden består af sten, kalkaflejringer og muld, og de kun ca. 18 km til Stillehavet sikrer en god køling – forhold som alle er perfekte til Pinot Noir. Dyrkningen på parcellen foregår efter økologiske principper, men er ikke certificeret endnu.

Druerne er håndplukkede, og ved ankomsten til kælderen gennemgik 2/3 af dem en let fodtrædning i hele klaser, mens de andre blev afstilket. Gæringen foregik på små, åbne ståltanke med druernes vilde gær. Efter en presning i små håndpresser, gennemgik vinen en malolaktisk gæring og blev derefter modnet i 14 måneder, på en kombination af 25% nye franske Bourgognefade à 228 l. og ellers brugte franske fade à 400 l. Efter det endelige blend hvilede vinen i yderligere 2 måneder på ståltanke. Vinen er aftappet efter en naturlig bundfældning, uden klaring og filtrering, som det altid er tilfældet hos Leo Steen.

En meget aromatisk, indtagende, frugtig og elegant Pinot Noir med en flot rubinrød farve og kølige, sprøde nuancer af hindbær, kirsebær, vilde skovbær og blodappelsiner, i både duft og smag. Stilen er afrundet og næsten silkeagtig, med komplekse, forførende nuancer af roser, gran, krydderurter og en smule vanilje og lakrids, som matcher de mørkere frugttoner perfekt. Vinen slutter med en god mineralitet, en afrundet tannin og et charmerende bid!